Gebruik de knollen voor Thiruvathira

Ingrediënten

• 250 g zoete aardappel
• 250 g kachil (igname)
• 100 g chembu (colocasse)
• 2 banaanplantains (ethakka)
• 250 g taro
• 100 g koorkruid (tuberkel)
• 250 g witte bonen (droge bonen)
• 1,5 kopje kokosrasp
• 10 gedroogde rode pepers
• 1 theelepel komijn
• een snufje kurkuma
• Een takje curryblad
• 2 eetlepels kokosolie
• zout

Bak samen de chenna-wortel, de vanpayar-bonen, de bakbanaan en de koorkka, met een snufje kurkuma. Gooi het kookwater niet weg.

Bak de kachil, chembu en maniok apart, samen met kurkuma, en laat ze daarna uitlekken.

Voeg het zout toe aan de gekookte knollen en meng goed.

Maal de kokosnoot, de gedroogde pepers en het komijn fijn, en voeg dit mengsel vervolgens toe aan de knollen.

Breng alles aan de kook in een pan met de kurkuma en kokosolie, en laat het sudderen tot het kookt. Haal vervolgens van het vuur.