Brochetas de hígado de cordero con zumo de lima
Brochetas de hígado de cordero a la parrilla, condimentadas con zumo de limón y servidas con hierbas frescas. Un plato nacional de Azerbaiyán.
El kabab de hígado es un plato nacional de Azerbaiyán, que se cocina a la parrilla sobre carbón. El zumo de limón aporta un toque cítrico que realza el sabor de la carne.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías147 kcal/pers.
- Método de cocciónAsado a la parrilla
- Costo estimado4,50 € 2,25 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Bajo en calorías
Ingredientes
personas
- 4,14 €
- 0,36 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 1 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Retire las membranas del hígado y córtalo en cubos de 30 a 40 gramos. ≈ 8 min
- Corte la parte inferior de la carne de cordero en cubos de aproximadamente 10 gramos. ≈ 8 min
- Coloque los trozos de hígado y de cola alternativamente en brochetas. ≈ 3 min
- Sazone ligeramente antes de asar a la parrilla sobre las brasas.
- Sirva con hierbas frescas y zumo de limón. ≈ 2 min
La cuenta
Brochetas de hígado de cordero con zumo de lima
- 230 g de hígado de cordero4,14 €
- 3 gramos de zumo de sumaque0,36 €
- Sal0,00 €
Total4,50 €
es decir, 2,25 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 147 kcal |
|---|---|
| Grasas | 5,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Carbohidratos | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 23 g |
| Sal | 0,14 g |
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