Nota média* 46/100
Pratos
Khoresh nardoon: pato ou frango com romã
Prato festivo da região de Mazandaran, servido em casamentos: pato, ganso ou frango cozidos com granadas azedas ou doces, cebolas fritas e especiarias.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 46/100
Nota média* 57/100
Pratos
Khoresh de nozes com frango de Gilan
Prato tradicional da província de Guilan: frango cozido com nozes finamente moídas, temperado com granada, tomate, uvas passas e damascos secos.
Nota média* 65/100
Pratos
Khoresh motanjan com vitela, iogurte e açafrão
Khoresh persa da época safávida: carne de boi cozida com cebola, iogurte espesso e açafrão, finalizada com amêndoas picadas, alho e vinagre de uva.
Nota média* 88/100
Culinária vegetariana
Khoresh de batata e ervilhas
Khoresh vegetariano persa: batatas e ervilhas cozinhadas em um molho de tomate temperado com gengibre, pimenta e garam masala.
Nota média* 84/100
Pratos
Gulai taboh: camarão, milho e leite de coco
Prato de Lampung: camarões, milho doce, milho jovem, feijão longo e batata-doce cozidos em leite de coco aromatizado com louro e capim-limão.
Nota média* 49/100
Pratos
Gulai ridiak com carne e feijão seco
Curry de boi Padang, com feijão-verde seco, reidratado por quatro horas em água fervente, e depois cozido com especiarias e açafrão.
Nota média* 85/100
Pratos
Gulai rebung com anchovas frescas e leite de coco
Curry indonésio com brotos de bambu macios e anchovas frescas, cozido em leite de coco temperado, aromatizado com capim-limão e açafrão.
Nota média* 65/100
Pratos
Gulai rampon: curry de Aceh com legumes e camarão
Prato típico da região de Aceh, com folhas verdes, milho macio e camarões, cozidos em seis xícaras de leite de coco temperado, servido em ocasiões familia…
Nota média* 60/100
Pratos
Gulai ramas com peixe, ovos de pata e legumes
Curry de carpa, ovo de pato, espinafre, feijão longo e repolho, cozidos em leite de coco temperado até engrossar.
Nota média* 48/100
Pratos
Gulai pliek u: curry de Aceh com jaca e melinjo
Curry de Aceh, também conhecido como pataram, feito com pasta de coco fermentada, folhas de jacquier verde, mamão verde e melinjo, cozidos com especiarias.
Nota média* 85/100
Pratos
Gulai pisang no leite de coco com peixe seco
Um prato com arroz de banana caramelizada, misturado com leite de coco temperado, com adição de peixe seco, folhas de açafrão, capim-limão e tamarindo.
Nota média* 40/100
Pratos
Gulai parsangka de cabra com coco
Prato de queijo de cabra cozido em leite de coco, temperado com especiarias secas torradas, coco ralado, capim-limão, galanga e gengibre fresco.