Gulai ramas com peixe, ovos de pata e legumes

Preparo

1. Limpe o peixe e, em seguida, tempere-o com suco de tamarindo e sal. ≈ 8 min
2. Cozinhe os ovos de pato e, em seguida, retire a casca. ⏱ ≈ 10 min
3. Rale a coco e retire 3 xícaras de leite de coco, reservando 1/2 xícara de leite mais espesso. ≈ 8 min
4. Moa as especiarias, exceto as folhas de açafrão e o asam kandis. ≈ 3 min
5. Toste as especiarias até que fiquem perfumadas, e depois adicione o jacquier verde. ⏱ ≈ 7 min
6. Quando a batata começar a amolecer, adicione os 3 xícaras de leite de coco. ≈ 3 min
7. Após ferver o leite, adicione o jacque, os feijões, a couve, o peixe e os ovos. ⏱ ≈ 10 min
8. Cozinhe até que o óleo suba, reservando o leite espesso. ⏱ ≈ 10 min
9. Corte os ovos ao meio. ≈ 8 min
10. Sirva o gulai de camarão. ≈ 2 min