Gulai ridiak com carne e feijão seco
Curry de boi Padang, com feijão-verde seco, reidratado por quatro horas em água fervente, e depois cozido com especiarias e açafrão.
O gulai ridak é um curry da culinária de Padang, onde a carne de boi e os grãos secos reidratados são cozidos juntos em um molho picante.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento1 h 30 min
- Descanso4 h
- Total5 h 50 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoMijotage
- Custo estimado4,48 € 1,12 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 4,04 €
- 0,44 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Deixe os grãos de feijão secos de molho em água fervente por 4 horas.
- Limpe a carne e, em seguida, corte-a em cubos de 3 cm. ≈ 8 min
- Moa as especiarias finamente, exceto as folhas de açafrão. ≈ 3 min
- Cozinhe a carne em 4 xícaras de água com as especiarias até que esteja macia.
- Adicione os grãos secos e cozinhe até que fiquem macios.
A conta
Gulai ridiak com carne e feijão seco
- 500 g de carne para ensopado (joelho de boi)4,04 €
- Meia xícara de sementes de abóbora0,44 €
Total4,48 €
ou seja, 1,12 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- liquidificador
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