Gulai ridiak au bœuf et haricots secs

Préparation

1. Faites tremper les haricots secs dans de l'eau bouillante pendant 4 heures. ⏱ 4 h
2. Nettoyez la viande, puis coupez-la en carrés de 3 cm. ≈ 8 min
3. Broyez finement les épices, sauf les feuilles de curcuma. ≈ 3 min
4. Faites cuire la viande dans 4 verres d'eau avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit à moitié tendre. ⏱ ≈ 10 min
5. Ajoutez les haricots secs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ⏱ ≈ 10 min