Rindfleisch-Curry mit Paprika und getrockneten Bohnen
Rindfleisch-Curry aus Padang, mit getrockneten Bohnen und Reis, die vier Stunden in kochendem Wasser eingeweicht und dann mit Gewürzen und Kurkuma gekocht…
Gulai Rendang ist ein Curry aus der Küche von Padang, bei dem Rindfleisch und getrocknete Bohnen in einer würzigen Sauce zusammen geschmort werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Ruhezeit4 Std.
- Gesamt5 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten7,31 € 1,83 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 6,87 €
- 0,44 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Weichen Sie die getrockneten Bohnen für 4 Stunden in kochendem Wasser ein.
- Reinigen Sie das Fleisch, und schneiden Sie es dann in 3 cm große Würfel. ≈ 8 Min.
- Mahlen Sie die Gewürze fein, mit Ausnahme der Kurkuma-Blätter. ≈ 3 Min.
- Garen Sie das Fleisch in 4 Tassen Wasser mit den Gewürzen, bis es halb gar ist.
- Fügen Sie die getrockneten Bohnen hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
Die Rechnung
Rindfleisch-Curry mit Paprika und getrockneten Bohnen
- 500 g Rindfleisch für Eintopf (z.B. Schienbein)6,87 €
- 1/2 Tasse getrocknete grüne Bohnen0,44 €
Gesamt7,31 €
das sind 1,83 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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