Bulgogi, koreanisches Rindfleisch, mariniert und gebraten
Koreanisches Bulgogi: Dünne Scheiben Rindfleisch, die in einer süßen Sojasauce mit Knoblauch mariniert wurden, und dann bei hoher Hitze mit Zwiebeln und L…
Bulgogi ist ein bekanntes koreanisches Gericht: Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das in einer süßen und salzigen Marinade eingelegt wird, und dann schnell in einer Pfanne mit Zwiebeln angebraten wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeMarinade, gefolgt von der Zubereitung in der Pfanne.
- Geschätzte Kosten16,67 € 4,17 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 10,99 €
- 1,79 €
- 0,34 €
- 0,80 €
- 0,45 €
- 0,43 €
- 0,04 €
- 0,18 €
- 0,04 €
- 1,61 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Fleisch in sehr dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
- Hacken Sie eine gelbe Zwiebel fein und die Hälfte des Lauch (oder den gesamten Lauch, wenn er klein ist). Mischen Sie sie mit Sesamöl, Sojasauce, Zucker, gepresstem Knoblauch und etwas schwarzem Pfeffer. Fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es etwa 1 Stunde (oder länger, wenn Sie möchten) marinieren.
- Schneiden Sie den restlichen Lauch und die gelbe Zwiebel. Braten Sie das Fleisch schnell bei hoher Hitze zusammen mit den Zwiebeln an.
Die Rechnung
Bulgogi, koreanisches Rindfleisch, mariniert und gebraten
- 800 g Rindfleisch (vorzugsweise aus der Oberschale oder vom Filet)10,99 €
- 1 Kopf Salat1,79 €
- 2 bis 3 Esslöffel Sesamöl0,34 €
- 100 ml koreanische Sojasauce0,80 €
- 3 gelbe Zwiebeln0,45 €
- 1 großer Lauch oder 2 kleine0,43 €
- 2 Esslöffel Zucker0,04 €
- 3 Knoblauchzehen, gepresst0,18 €
- Schwarzer Pfeffer0,04 €
- 400 ml Rundkornreis1,61 €
Gesamt16,67 €
das sind 4,17 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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