Bulgogi, carne di manzo coreana marinata e saltata in padella
Bulgogi coreano: fettine sottili di manzo marinate in una salsa a base di salsa di soia dolce e aglio, poi saltate in padella ad alta temperatura con cipo…
Il bulgogi è un piatto coreano iconico: consiste in carne di manzo tagliata sottilmente, marinata in una salsa dolce e salata, e poi saltata velocemente in padella con cipolle.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura5 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaMarinatura, seguita da cottura in padella.
- Costo stimato22,19 € 5,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 14,87 €
- 1,31 €
- 0,91 €
- 2,16 €
- 0,56 €
- 0,49 €
- 0,07 €
- 0,13 €
- 0,08 €
- 1,61 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne a fette molto sottili. ≈ 8 min
- Tritate finemente una cipolla gialla e metà di un porro (o l’intero porro se è piccolo). Mescolate con olio di semi di sesamo, salsa di soia, zucchero, aglio schiacciato e un pizzico di pepe nero. Aggiungete la carne e lasciate marinare per circa 1 ora, o più a lungo se preferite.
- Taglia il resto del porro e dello scalogno. Rosola rapidamente la carne a fuoco alto insieme allo scalogno.
Il conto
Bulgogi, carne di manzo coreana marinata e saltata in padella
- 800 g di carne di manzo (preferibilmente dalla coscia o dalla lombata)14,87 €
- Una testa di lattuga1,31 €
- Da 2 a 3 cucchiai di olio di semi di sesamo0,91 €
- 100 ml di salsa di soia coreana2,16 €
- 3 cipolle gialle0,56 €
- 1 cipolla grande o 2 piccole0,49 €
- 2 cucchiai e mezzo di zucchero0,07 €
- 3 spicchi d’aglio schiacciati0,13 €
- pepe nero0,08 €
- 400 ml di riso a chicco tondo1,61 €
Totale22,19 €
cioè 5,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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