Bulgogi, bœuf coréen mariné et sauté

Ingrédients

• 800 g de bœuf (de préférence de l'intérieur de cuisse ou d'entrecôte)
• 1 tête de laitue
• 2 à 3 c. à soupe d'huile de sésame
• 100 ml de sauce soja coréenne
• 3 oignons jaunes
• 1 gros poireau ou 2 petits
• 2 c. à soupe et demie de sucre
• 3 gousses d'ail pressées
• poivre noir
• 400 ml de riz rond

Coupez la viande en tranches très fines.

Hachez finement un oignon jaune et la moitié du poireau (ou le poireau entier s'il est petit). Mélangez-les à l'huile de sésame, à la sauce soja, au sucre, à l'ail pressé et à un peu de poivre noir. Ajoutez la viande et laissez mariner environ 1 heure, ou plus longtemps si vous le souhaitez.

Hachez le reste du poireau et l'oignon jaune. Faites revenir la viande rapidement à feu vif avec les oignons.