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Pain aux graines et à la farine de soja

Pain aux graines et à la farine de soja

Plats

Un pain aux graines de sésame, de lin, de tournesol et de courge, mêlé de farine de soja et de blé complet : une miche croquante et riche en saveurs.

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Recette de Bojkan, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce pain se démarque par ses graines variées, qui apportent du croquant, et par la farine de soja, qui lui donne une belle mie.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Repos2 h
  • Total3 h 30
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson au four
  • Coût estimé2,26 € 0,28 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végan
  • Végétarien

Ingrédients

8 personnes
  • 1,12 €
  • 0,27 €
  • 0,05 €
  • 0,06 €
  • 0,29 €
  • 0,10 €
  • 0,15 €
  • 0,22 €

Préparation

  1. Mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez assez d'eau pour obtenir une pâte épaisse qui se détache du récipient. Couvrez d'un linge et laissez lever jusqu'à doubler de volume. Pétrissez à nouveau, laissez lever une seconde fois, puis façonnez des pains.
  2. Déposez-les sur une plaque huilée et enfournez à 250 °C pendant 15 à 20 minutes, puis baissez à 150 °C et poursuivez la cuisson environ 1 heure au total.

L'addition

Pain aux graines et à la farine de soja

  • 750 g de farine complète1,12 €
  • 250 g de farine demi-blanche0,27 €
  • 50 g de farine de soja0,05 €
  • 2 c. à soupe de sel0,06 €
  • 1 c. à soupe de graines de sésame0,29 €
  • 1 c. à soupe de graines de lin0,10 €
  • 1 c. à soupe de graines de tournesol0,15 €
  • 1 c. à soupe de graines de courge0,22 €

Total2,26 €

soit 0,28 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 750 g de farine complète
  • 250 g de farine demi-blanche
  • 50 g de farine de soja
  • 2 c. à soupe de sel
  • 2 sachets de levure sèche
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de graines de lin
  • 1 c. à soupe de graines de tournesol
  • 1 c. à soupe de graines de courge
  • eau tiède en quantité suffisante

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