Pane con semi e farina di soia

Ingredienti

• 750 g di farina integrale
• 250 g di farina media (mezzo bianca)
• 50 g di farina di soia
• 2 cucchiai di sale
• 2 bustine di lievito secco
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di semi di lino
• 1 cucchiaio di semi di girasole
• 1 cucchiaio di semi di zucca
• Acqua tiepida in quantità sufficiente

Mescolate bene tutti gli ingredienti e aggiungete acqua fino ad ottenere un impasto denso che si stacchi dal contenitore. Coprite con un panno e lasciate lievitare fino a quando non raddoppia di volume. Ripetete la lavorazione, lasciate lievitare nuovamente, e poi formate i panini.

Disponeteli su una teglia oliata e cuoceteli in forno a 250 °C per 15-20 minuti, quindi abbassate la temperatura a 150 °C e continuate la cottura per circa un’ora in totale.