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Gulai pisang no leite de coco com peixe seco

Gulai pisang no leite de coco com peixe seco

Pratos

Um prato com arroz de banana caramelizada, misturado com leite de coco temperado, com adição de peixe seco, folhas de açafrão, capim-limão e tamarindo.

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Receita de R.A Aziz H, Raflinoer32, adaptada por Recette de cuisine ·

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O gulai de banana é um prato da culinária da região de Padang, onde as bananas kepok são cozidas em leite de coco aromatizado com peixe seco: um acompanhamento muito saboroso para o arroz.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento35 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoMijotage

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,24 €

Preparo

  1. Descasque as bananas e corte-as em diagonal. ≈ 8 min
  2. Retire 1/2 xícara de leite de coco espesso e 2 xícaras de leite de coco líquido. ≈ 3 min
  3. Moa as especiarias finamente: folhas de açafrão, capim-limão e asam kandis. ≈ 3 min
  4. Aqueça o leite de coco com as especiarias e o peixe seco. Adicione as bananas e cozinhe até que estejam macias.
  5. Assim que a panela estiver prestes a ser retirada do fogo, adicione o leite de coco espesso e volte a ferver.

Utensílios

  • panela
  • liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 banana kepok, ainda verde
  • Uma porção de peixe seco
  • Meio coco
  • Folhas de açafrão, capim-limão e asam kandis, moídas a gosto.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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