椰奶和干鱼的香蕉咖喱

椰奶和干鱼的香蕉咖喱

主菜

这道菜是印尼传统菜肴,将香蕉切成小块,浸泡在辛辣的椰奶中,并加入干鱼、姜黄叶、香叶和番石榴。

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“瓜莱皮桑”是一种巴达扬地区的菜肴,其中香蕉(Kepok)在用鱼干调味的椰奶中炖煮,与米饭搭配食用,是一种非常美味的配菜。

食材与做法

  • 准备时间20 分钟
  • 烹饪时间35 分钟
  • 总计55 分钟
  • 难度简单
  • 烹饪方式挤压

食材

4 人
  • S$0.67

做法

  1. 去香蕉皮,然后将香蕉切成斜切。 ≈ 8 分钟
  2. 取 1/2 杯浓稠的椰奶,和 2 杯流动的椰奶。 ≈ 3 分钟
  3. 将香料研磨成细粉:姜黄叶、香叶和酸橙。 ≈ 3 分钟
  4. 将椰奶、香料和干鱼一起煮沸。加入香蕉,继续煮至变软。
  5. 在将小汤锅从火上移开之前,加入浓稠的椰奶,然后再次煮沸。

厨具

  • 小汤锅,搅拌机

开始之前

食材

  • 1 根未成熟的香蕉
  • 一块干鱼
  • 半个椰子
  • 姜黄叶、香叶和酸橙叶,研磨成粉

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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