Gepane bananen met kokosmelk en gedroogd vis
Plat, zacht brood, gevuld met gepekte bananen in een pittige kokosmelk, met gedroogd vis, kurkuma, citroengras en tamarinde.
Gulai pisang is een gerecht uit de regio Padang, waarbij bananen (kepok) in kokosmelk worden gekookt met gedroogd vis, en een heerlijke bijkomst bij rijst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd35 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeMijotage
Ingrediënten
personen
- € 0,15
Bereiding
- Pel de bananen en snijd ze in schuine stukken. ≈ 8 min
- Neem 1/2 kop dik kokosmelk en 2 koppen vloeibare kokosmelk uit de kokosnoot. ≈ 3 min
- Maal de kruiden fijn: kurkuma, citroengras en asam kandis. ≈ 3 min
- Verwarm de kokosmelk met de kruiden en het gedroogde vis. Voeg de bananen toe en laat ze zacht worden.
- Net voordat je de pan van het vuur haalt, voeg je de dikke kokosmelk toe en laat je het opnieuw sudderen.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.