Gulai mit Bananen, Kokosmilch und getrocknetem Fisch
Plat mit Bananen, die in Kokosmilch mit Gewürzen angeröstet sind, ergänzt durch getrockneten Fisch, Kurkuma-Blätter, Zitronengras und Tamarinde.
Gulai Pisang ist ein Gericht aus der Region Palembang, bei dem Bananen in Kokosmilch gekocht werden, die mit getrocknetem Fisch aromatisiert ist. Es ist eine sehr schmackhafte Beilage zu Reis.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
Zutaten
Personen
- 0,15 €
Zubereitung
- Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie schräg. ≈ 8 Min.
- Nehmen Sie 1/2 Tasse dicker Kokosmilch und 2 Tassen flüssiger Kokosmilch aus der Kokosnuss. ≈ 3 Min.
- Mahlen Sie die Gewürze fein: Kurkuma, Zitronengras und Asam Kandis. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie die Kokosmilch mit den Gewürzen und dem getrockneten Fisch. Geben Sie die Bananen hinzu und kochen Sie alles, bis die Bananen weich sind.
- Kurz bevor Sie die Topf mit dem Inhalt vom Herd nehmen, geben Sie die dicke Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles erneut köcheln.
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