Nota média* 76/100
Confeitaria
Biscuit joconde de amêndoa, base de confeitaria
Um biscoito joconde feito com farinha de amêndoas, ovos e claras em neve, assado em uma forma fina: uma base leve para sobremesas e mousses.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 76/100
Nota média* 87/100
Sobremesas
Mousse de iogurte feita no sifão
Uma mousse de iogurte e creme, doce e aerada com um sifão, utilizando duas cartuchos de gás: uma mousse leve, pronta para ser servida imediatamente, como …
Nota média* 68/100
Sobremesas
Sorvete de iogurte e mel
Um sorvete de iogurte natural com mel, ligeiramente gelatinoso, preparado na sorveteria: um sorvete fresco e levemente ácido, que deve ser retirado do con…
Nota média* 100/100
Pratos
Posta de salmão na chapa com óleo de tomate
Salmões grelhados, temperados com sal, untados com azeite de oliva e servidos com um molho aromático de vinagre de tomate: um prato simples e leve.
Nota média* 46/100
Pratos principais
Salmão curado com sal, açúcar e endro
Um salmão marinado com sal grosso, açúcar e endro, prensado e refrigerado por doze horas, e depois fatiado finamente: uma receita clássica, ideal para ser…
Nota média* 91/100
Petisco
Tortinhas de creme de salmão defumado
Mini tortas recheadas com uma creme de queijo cremoso e salmão defumado, decoradas com tiras enroladas e cebolinha: um aperitivo bonito e prático.
Nota média* 93/100
Petisco
Canapés de mousse de salmão defumado
Uma mousse cremosa com salmão defumado, queijo fresco e creme, para espalhar em torradas e decorar com fatias de salmão: um aperitivo rápido.
Nota média* 95/100
Pratos principais
Navalhas pochê em água salgada, simples
Os couteaux, esses frutos do mar alongados, são cozidos em água do mar muito salgada e, em seguida, resfriados rapidamente: uma preparação rápida, à tempe…
Nota média* 78/100
Petisco
Asinhas de frango crocantes marinadas no shoyu
Asas de frango marinadas em molho shoyu e conhaque, cobertas com farinha de arroz temperada com páprica, e acompanhadas de batatas fritas: crocantes por f…
Nota média* 60/100
Pratos
Pão de sementes com farinha de soja
Um pão com gergelim, linhaça, girassol e abóbora, misturado com farinha de trigo, soja e trigo integral: uma massa crocante e rica em sabor.
Nota média* 59/100
Pratos
Pão de soja com farinhas misturadas
Um pão feito com farinha de soja e farinha de trigo, combinada com farinha integral, de milho e de soja, que foi fermentado duas vezes e assado em duas te…
Nota média* 63/100
Pratos
Pão de trigo integral e soja, fermentado
Um pão feito com farinha de trigo integral e farinha de trigo enriquecida com soja, fermentado com uma massa madre morna e assado a 220 °C: uma miolo dens…