Nota média* 92/100
Pratos
Merluza na chapa com molho romesco
Experimente esta receita de peixe grelhado catalão, servido com uma deliciosa salsa romesco.
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Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Nota média* 92/100
Nota média* 99/100
Pratos
Merluzinhas grelhadas com salsinha
Peixinhos pequenos, grelhados em azeite de oliva e abundantemente temperados com salsinha fresca: um prato catalão simples e clássico.
Nota média* 91/100
Pratos
Merluzinhas à catalã
Postas de peixe pequeno assadas no forno, sobre uma cama de cebola, regadas com limão siciliano e cobertas com um recheio de cogumelos, azeitonas verdes, …
Nota média* 92/100
Pratos
Costeletas de porco com páprica, alho e salsinha
Uma receita tradicional catalã, as “llonches de porc” são cozidas no forno e servidas com ervas frescas.
Nota média* 100/100
Pratos
Filé-mignon suíno salgado (llomillo salat)
Um prato típico da região de Alt Urgell: carne de porco em conserva, com uma camada de sal grosso, que é removida antes de ser consumida. A carne é então …
Nota média* 62/100
Pratos
Lombo de porco recheado com salsinha e limão
Uma “longa” de porco catalã, com um recheio de salsa, alho, cebola, farinha de rosca, manteiga e limão siciliano, cozida em papel alumínio no forno ou no …
Nota média* 52/100
Pratos
Lombo de porco em crosta de sal à catalã
Uma costela de porco, envolta em uma crosta grossa de sal úmido, assada no forno até a crosta rachar, e então cortada e servida com legumes, pimentões ass…
Nota média* 85/100
Pratos
Llom amb pinya, lombo de porco com abacaxi e xerez
Um prato catalão festivo: um pedaço de carne de porco grelhado, cozido em xérès e caldo, com fatias de abacaxi, servido em fatias alternadas com o abacaxi…
Nota média* 96/100
Pratos
Lombo de porco com feijão-branco
Um prato clássico catalão: fatias de lombo de porco grelhadas, servidas com feijão branco cozido, bacon e salsinha.
Nota média* 85/100
Pratos
Lentilha com costeletas de porco e chouriço
Lentilhas de Alpuente, na região de Valência: costeletas de porco e chouriço refogados, cebola derretida, cenoura, alho e louro, cozidos por 45 minutos.
Nota média* 79/100
Petisco
Caviar de berinjela
Uma delícia grega à base de berinjela, ideal como entrada ou como molho. Fácil de preparar e sem álcool.
Nota média* 64/100
Petisco
Creme de berinjela grelhada com limão
Uma salada de berinjelas grelhadas, misturadas com cebola, alho, limão siciliano, tomate concentrado e azeite de oliva, finalizada com salsinha fresca.