Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 99/100Peixinhos secos e grelhados, moídos com alho, cebola e pimenta, e temperados com azeite de mostarda e coentro. Um acompanhamento típico da culinária benga…
Nota média* 72/100Pacotes de folhas de abóbora recheadas com pequenos peixes secos temperados, e depois dourados na frigideira. Um prato bengali com um sabor intenso e marc…
Nota média* 91/100Pequenas bolachas de farinha de arroz, assadas em uma frigideira com alvéolos, macias e leves, para serem servidas com o doce “nolen gur”. Uma espécie de …
Nota média* 68/100Bolinhos de massa de arroz cozidos em leite aromatizado com cardamomo, e depois adoçados com açúcar de coco e mel. Um doce tradicional da Índia.
Nota média* 73/100Pithas pequenas, recheadas com coco e açúcar de palma, cozidas no vapor. Uma delícia para o inverno, para comer quentes ou mornas.
Nota média* 60/100Um pitha bengali cozido em tubos de bambu sobre o fogo, recheado com arroz glutinoso, coco e açúcar de palma. Uma tradição festiva.
Nota média* 64/100Camarões fritos e depois refogados com chuijhal, um tempero com sabor intenso, cebola, gengibre e pimenta verde. Um prato muito picante.
Nota média* 95/100Uma salada sérvia com urbe: pimentões assados, cebola e queijo švapski, temperados com páprica doce e decorados com ovos cozidos. Uma entrada fresca e col…
Nota média* 59/100Um bolo sérvio com sementes de papoula, em camadas de biscoitos e creme com sementes de papoula, aromatizado com casca de laranja confitada, para servir f…
Nota média* 98/100Frango marinado em molho shoyu e vinho branco, coberto com farinha e frito em óleo: o karaage japonês, crocante e suculento.
Nota média* 96/100Filés de carne de porco empanados e fritos, cobertos com molho tonkatsu ou molho inglês, e servidos com arroz: um prato japonês clássico e crocante.
Nota média* 93/100Rôstis de vitela dourados, banhados em um molho cremoso com cebola, páprica, curry e vinho branco: um prato sérvio marcante, ideal para acompanhar arroz.