Bhorta de chapa shutki, peixe seco pilado
Peixinhos secos e grelhados, moídos com alho, cebola e pimenta, e temperados com azeite de mostarda e coentro. Um acompanhamento típico da culinária benga…
Um purê rústico de peixe seco grelhado, temperado com alho e pimenta, que acompanha o arroz no dia a dia.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total25 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoGrelhado e depois roubado
- Custo estimado2,78 € 0,70 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,28 €
- 0,41 €
- 1,88 €
- 0,21 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Limpe as chapas de shatki e remova quaisquer escamas ou bordas desnecessárias, se necessário. ≈ 8 min
- Cozinhe-os na frigideira ou em uma panela, em fogo baixo, até que liberem seu aroma. A versão seca proporciona um sabor mais intenso.
- Após esfriarem, amasse-os bem com um pilão ou em uma tigela.
- Amasse a pimenta, o alho e o sal, e depois adicione a cebola picada e amasse levemente para extrair o suco. ≈ 4 min
- Misture tudo com o peixe desfiado. ≈ 4 min
- Regue com azeite de mostarda e coentro picado antes de servir. ≈ 2 min
A conta
Bhorta de chapa shutki, peixe seco pilado
- 150 g de cebola picada0,28 €
- Entre 4 e 5 dentes de alho0,41 €
- 2 colheres de sopa de coentro picado1,88 €
- 3 colheres de sopa de óleo de mostarda0,21 €
Total2,78 €
ou seja, 0,70 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
- almofariz ou tigela
- pilão
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