Bhorta aus Chapa Shutki, gestampfter Trockenfisch
Gegrillte, getrocknete kleine Fische, gemahlen mit Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen, und anschließend mit Senföl und Korianderblättern verfeinert. Ein typ…
Eine rustikale, gegrillte und pürierte Fischpaste, gewürzt mit Knoblauch und Gewürzen, die als Beilage zu Reis verwendet wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeGrillen, gefolgt von Plünderung
- Geschätzte Kosten2,59 € 0,65 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,22 €
- 0,28 €
- 1,88 €
- 0,21 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Reinigen Sie die Garnelen und entfernen Sie gegebenenfalls Schalen und überflüssige Stacheln. ≈ 8 Min.
- Garen Sie sie trocken bei niedriger Hitze in einer Pfanne oder einem Topf, bis sie ihren Duft verströmen. Die trockene Variante hat einen intensiveren Geschmack.
- Sobald sie abgekühlt sind, zerdrücken Sie sie gründlich mit einem Stampfer oder in einer Schüssel.
- Zerstoßen Sie die Chili, die Knoblauch und das Salz zusammen, und geben Sie dann die gehackte Zwiebel hinzu und zerstoßen Sie diese leicht, um den Saft herauszupressen. ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie alles mit dem zerdrückten Fisch. ≈ 4 Min.
- Vor dem Servieren mit Senföl und gehacktem Koriander beträufeln. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Bhorta aus Chapa Shutki, gestampfter Trockenfisch
- 150 g gehackte Zwiebeln0,22 €
- 4 bis 5 Zehen Knoblauch0,28 €
- 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter1,88 €
- 3 Esslöffel Senföl0,21 €
Gesamt2,59 €
das sind 0,65 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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