Nota média* 22/100
Pratos
Šušpe, pimentões secos recheados de Pirot
Um prato típico de Pirot, na Sérvia: pimentões vermelhos secos recheados com carne moída, cebola e arroz, cozidos lentamente e depois assados até que o lí…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
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- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 22/100
Nota média* 60/100
Sobremesas
Iwel de Bali, bolo de arroz glutinoso grelhado com coco
Um bolo de arroz glutinoso balinês, grelhado, desfiado e misturado com coco ralado e açúcar de palma, envolto em folhas e grelhado no fogo.
Nota média* 40/100
Confeitaria
Baguetes com poolish, de fermentação longa
Quatro baguetes, feitas com quatro ingredientes básicos: uma massa madre que descansa por 12 a 16 horas, seguida de uma massa bem amassada e fermentada, p…
Nota média* 50/100
Sobremesas
Lokum com água de rosas
Loukoums caseiros: feitos com farinha, açúcar e água de rosas, cozidos em uma massa elástica, cortados em losangos e enrolados em farinha de trigo ou pist…
Nota média* 42/100
Confeitaria
Baklava de Tirilye com nozes
Um baklava com 40 camadas finas, com nozes e manteiga de cabra, assado no forno e depois regado com um xarope de limão bem gelado. Uma obra-prima turca.
Nota média* 61/100
Pratos
Cavalas recheadas com nozes, empanadas e fritas
Bacalhau recheado com cebola, nozes, farinha de pão e ervas, depois empanado e frito em fogo médio: um prato de peixe original e saboroso.
Nota média* 60/100
Sobremesas
Jhinuk pitha, bolinhos de arroz com coco
Bolo de arroz bangalês em formato de concha, recheado com coco e açúcar de palma, cozido no forno ou no vapor, e servido bem quente.
Nota média* 59/100
Confeitaria
Tulumba, bolinhos turcos em calda
Um clássico turco: massa de pão à base de sêmola, moldada em palitos, frita até dourar e depois mergulhada em um xarope frio, resultando em um doce crocan…
Nota média* 40/100
Sobremesas
Geleia de pêssego em fatias inteiras
Uma geleia de pêssego azerbaijana, com fatias inteiras e translúcidas, cozida em várias etapas em um xarope claro. Um clássico do verão.
Nota média* 56/100
Confeitaria
Şirin nazik, folhado do Azerbaijão
Uma torta folhada do Azerbaijão, recheada com uma mistura de manteiga, açúcar de confeiteiro e açafrão, dourada com gema de ovo e assada por 25 a 30 minut…
Nota média* 65/100
Sobremesas
Muttamala, fios de ovos em calda de cardamomo
Uma delícia do Malabar: fios de ovo pochê, com a cor de ovo, em um xarope perfumado com cardamomo, servidos com um bolo de claras cozido no vapor.
Nota média* 42/100
Pratos
Risoto negro com sépia
Um clássico veneziano: risoto tingido com tinta de lula, servido com anéis de lula cozidos em vinho branco, alho e açafrão.