Iwel de Bali, bolo de arroz glutinoso grelhado com coco

Preparo

1. Lave bem o arroz glutinoso e, em seguida, frite-o em fogo seco até que fique levemente dourado. ⏱ ≈ 10 min
2. Triture o arroz frito, depois peneire-o. ⏱ ≈ 10 min
3. Corte os cocos ao meio e asse-os com a casca, depois limpe-os e rale a polpa. ⏱ ≈ 10 min
4. Misture o arroz moído, a coco ralado, o açúcar de coco e o sal até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min
5. Envolva a preparação em uma capa feita de palmeira areca (upih), do tamanho de uma garrafa de cerveja, ou, em alternativa, em uma folha de bananeira. ≈ 3 min
6. Asse até que o bolo esteja levemente seco. ⏱ ≈ 10 min