Nota média* 74/100
Pratos
Ada dosa, panquecas de arroz e lentilha de Kerala
Um pequeno-almoço do Kerala: arroz, lentilhas e grão-de-bico preto, previamente demolhados e misturados com pimenta seca, gengibre e sal, combinados com c…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
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- Alface-americana 5
- Aspargo verde 4
- Aspargo branco 1
- Mizuna 1
6187 receitas
Nota média* 74/100
Nota média* 64/100
Sobremesas
Ada doce de Kerala, arroz, coco e jaggery com castanha-de-caju
Um deleite do Kerala: coco ralado cozido em um xarope de açúcar de palma, engrossado com farinha de arroz hidratada, aromatizado com cominho e cardamomo, …
Nota média* 93/100
Culinária vegetariana
Arroz branco simples, na panela ou no micro-ondas
O método israelense para um arroz branco com grãos bem separados: lavar, deixar de molho em óleo e depois cozinhar com o dobro da quantidade de água em um…
Nota média* 88/100
Pratos
Arroz persa com damascos e tâmaras
Um arroz persa judaico, cozido com damascos, tâmaras, cenoura e tomate, e mantido aquecido durante todo o dia em uma travessa específica para o Shabat.
Nota média* 75/100
Pratos
Aligot, purê elástico com queijo e alho
O prato de inverno occitano: batatas cozidas com alho, amassadas com creme, e então batidas vigorosamente com queijo fresco até formar uma massa fina e el…
Nota média* 65/100
Pratos
Curry de porco birmanês
Um prato de carne de porco leve e saboroso, típico da culinária birmanesa.
Nota média* 95/100
Sobremesas
Queijo fresco com frutas secas
Experimente esta deliciosa receita de queijo fresco batido com frutas secas, perfeita para uma sobremesa leve e saborosa.
Nota média* 90/100
Sobremesas
Morangos Romanoff
O sobremesa de Escoffier: morangos macerados em curaçao, açúcar e suco de laranja, servidos sobre uma bola de sorvete de baunilha e cobertos com chantilly.
Nota média* 61/100
Pratos
Fufu com molho claro
De origem africana, o foufou é tradicionalmente servido com um molho claro à base de peixe e vegetais.
Nota média* 48/100
Sobremesas
Babao fan, arroz glutinoso dos oito tesouros
O doce: “Peneira chinesa dos oito tesouros”: arroz glutinoso doce, moldado em formato de cúpula, sobre uma decoração de jujubas, castanhas de água, cereja…
Nota média* 88/100
Pratos principais
Sopa juliana de legumes de inverno
Uma sopa uruguaia de legumes, com os vegetais cortados em pedaços muito pequenos: cenoura, abóbora, batata, batata doce e rabanete, cozidos por meia hora …
Nota média* 92/100
Pratos principais
Sopa de peixe e camarão no micro-ondas
Uma sopa espanhola de peixe-espada e camarões, pronta em 30 minutos no micro-ondas: tomate, pimenta choricero, pão para engrossar e suco das cascas de cam…