Sopa de peixe e camarão no micro-ondas

Ingredientes

• 1 cebolinha pequena picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 sachê de caldo de peixe ou de frutos do mar
• 5 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 pimenta choricera (ou pimenta em conserva)
• Uma fatia de pão seco
• 600 ml de água quente
• 1 filé de merlu, com cerca de 300g
• 6 camarões grandes
• 1 copo de xérès (ou de vinho tinto)
• óleo, sal, pimenta

Num recipiente adequado para micro-ondas, coloque a cebola e o alho com um pouco de óleo e sal, e cozinhe por 2 minutos na potência máxima.

Adicione o caldo em cubos, o molho de tomate, a polpa de pimenta, o pão em pedaços e o bacalhau, e depois adicione a água quente.

Cubra e asse por 8 minutos.

Enquanto isso, prepare os camarões grandes, mantendo as carapaças e as cabeças.

Adicione os camarões maiores e cozinhe por mais 2 minutos, com a tampa.

Retire o bacalhau e os camarões grandes: estes serão os pedaços para a sopa.

Coloque os carapaços e as cabeças no micro-ondas por 2 minutos, temperados com sal e regados com óleo.

Coloque-os em uma peneira e adicione este suco à sopa.

Misture a sopa no recipiente, adicionando um pouco de xérès para engrossar.

Ajuste o sal, adicione os camarões grandes e o bacalhau desfiado, e misture bem.

Sirva bem quente.