Fufu com molho claro
De origem africana, o foufou é tradicionalmente servido com um molho claro à base de peixe e vegetais.
O foufou é um prato da África Ocidental, principalmente preparado nas regiões adjacentes ao rio Adjukrou, no sul da Costa do Marfim. Geralmente, é servido com um molho leve à base de peixe e vegetais.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento1 h
- Descanso15 min
- Total1 h 45 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentopanela, frigideira
Ingredientes
pessoas
- 0,18 €
- 0,02 €
- 0,56 €
- 4,06 €
- 0,16 €
- 24,68 €
Preparo
- Lave e descasque as bananas. ≈ 8 min
- Coloque as bananas em uma panela, adicione água e sal, e deixe cozinhar em fogo médio por pelo menos 15 minutos.
- Retire as bananas cozidas e amasse-as, adicionando óleo vermelho e sal (se necessário). ≈ 4 min
- Após obter uma forma uniforme, modele as formas que desejar, como bolas, pirâmides, ou simplesmente sirva em um prato vazio. ≈ 10 min
- Coloque um pouco de água em uma panela. ≈ 3 min
- Quando começar a ferver, adicione os peixes, o sal e o óleo vermelho.
- Lave os tomates, a berinjela, os abobrinhas, a cebola e o pimentão, e adicione-os à molho, juntamente com um pouco de água. ≈ 8 min
- Após cozinhar os ingredientes, retire-os, exceto a berinjela e os nabos. ≈ 3 min
- Bater no liquidificador até obter uma mistura homogênea, e depois adicionar à molho, juntamente com o akpi em pó e o cubo de tempero.
Utensílios
- panela
- frigideira
- liquidificador
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