Fufu con salsa chiara
Il foufou, piatto di origine africana, è tradizionalmente servito con una salsa chiara a base di pesce e verdure.
Il foufou è un piatto tipico dell’Africa occidentale, preparato soprattutto nelle regioni intorno a Adjokrou, nel sud della Costa d’Avorio. Solitamente viene servito con una salsa leggera a base di pesce e verdure.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo15 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturapentola, padella
Ingredienti
persone
- 0,20 €
- 0,03 €
- 0,56 €
- 4,65 €
- 0,08 €
- 24,68 €
Preparazione
- Lavate e sbucciate le banane. ≈ 8 min
- Mettete le banane in una pentola, aggiungete acqua e sale, quindi cuocete a fuoco medio per almeno 15 minuti.
- Rimuovere le banane cotte e schiacciarle, aggiungendo olio di oliva e sale (se necessario). ≈ 4 min
- Dopo aver ottenuto una forma uniforme, creare le forme che preferite, come sfere, piramidi, oppure semplicemente servirle in un piatto. ≈ 10 min
- Versate in una pentola un po' d’acqua. ≈ 3 min
- Quando l’acqua bolle, aggiungere il pesce, il sale e l’olio rosso.
- Lavate i pomodori, le melanzane, i cavolfiori, le cipolle e i peperoncini, quindi aggiungeteli alla salsa insieme a un po' d’acqua. ≈ 8 min
- Una volta che gli ingredienti sono cotti, rimuoverli, lasciando solo le melanzane e i cavoletti di Bruxelles. ≈ 3 min
- Frullare gli ingredienti, quindi aggiungerli nuovamente al sugo, insieme alla farina di akpi e al dado di spezie.
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