Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 76/100Bignéis javaneses, com formato de donuts, feitos com farinha de arroz glutinoso e coco, fritos e depois revestidos com um caramelo feito de açúcar de palm…
Nota média* 73/100Croutons de Lombok feitos com farinha de arroz e leite de coco, cortados em formato de croissant e fritos até ficarem dourados. Uma delícia para festas.
Nota média* 73/100Biscoitos de vapor da região oriental de Java: massa de mandioca com coco, recheio de açúcar de palme, assados em uma folha de bananeira por 35 a 45 minut…
Nota média* 63/100Um pão salgado catalão de duas cores, que combina queijo de Mahón e nozes de um lado, e sobrassada do outro, assado em formato de bolo inglês para ocasiõe…
Nota média* 68/100Bifes de soja empanados em farinha de trigo, cozidos no forno em um molho de tomate com cerveja, com alho, salsinha, pimentão fresco e creme.
Nota média* 46/100Um prato cozido de origem eslava, semelhante ao goulasch: bastante cebola, várias carnes, tomate cozido e páprica, cozidos por três horas.
Nota média* 71/100Um bolo de chocolate amargo, macio e fácil de fazer, com manteiga, claras em neve e pouca farinha de trigo, que pode ser recheado com geleia ou coberto co…
Nota média* 84/100Crepes asturianas finas, feitas com leite, ovo e farinha de trigo, aromatizadas com vinho branco ou anis, douradas na frigideira e enroladas em açúcar.
Nota média* 49/100Feijão pinto cozido lentamente por duas horas em um molho com pimenta ancho, tomate, alho, cominho e páprica, em um caldo de carne saboroso.
Nota média* 77/100Macarrão oriental de arroz de Chu, com frango desfiado, amendoim, cebola, batatas fritas e ervas frescas, regados com um molho agridoce à base de caldo de…
Nota média* 52/100Um arroz doce iraniano de Mashhad, cozido lentamente com leite, açúcar e cardamomo, depois cozido e decorado com açafrão e pedaços de pistache.
Nota média* 68/100Um doce típico de Lampung, em Sumatra: milho macio ralado, cozido em um creme com leite de coco e açúcar de palma, servido sobre uma folha de bananeira.