Jenang de milho com açúcar de palma e leite de coco
Um doce típico de Lampung, em Sumatra: milho macio ralado, cozido em um creme com leite de coco e açúcar de palma, servido sobre uma folha de bananeira.
O jenang de milho é uma especialidade de Lampung, na parte sul de Sumatra. É um mingau de milho, leite de coco e açúcar de palma, que é cortado em pedaços após estar pronto.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento30 min
- Descanso1 h
- Total2 h
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado13,01 € 1,30 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegano
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 9,50 €
- 0,17 €
- 0,02 €
- 3,32 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Rale a milho, adicione 40 cl de água quente, pressione e filtre para obter o amido. ≈ 8 min
- Descasque a coco e extraia 40 cl de leite de coco. ≈ 8 min
- Misture a água de milho, o leite de coco, o açúcar de coco e o sal, e depois cozinhe até obter um mingau.
- Espalhe em uma forma forrada com folhas de bananeira. ≈ 3 min
- Após esfriar, corte em pedaços.
A conta
Jenang de milho com açúcar de palma e leite de coco
- 10 espigas de milho tenro9,50 €
- 250 g de açúcar de coco0,17 €
- Sal0,02 €
- Folhas de bananeira, para forrar a forma3,32 €
Total13,01 €
ou seja, 1,30 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- ralador
- panela
- forma
- folhas de bananeira
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