Nota média* 61/100
Pratos
Ribollita toscana
A ribollita de Siena: uma sopa espessa feita com repolho, repolho negro, couve, espinafre e feijão, cozida em panela de pressão e depois montada em camada…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas74
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 61/100
Nota média* 46/100
Pratos
Ribollita, a sopa toscana perfeita
Uma sopa toscana rica e saborosa, feita com feijão, legumes e pão amanhecido. Perfeita para um almoço ou jantar, quente ou frio.
Nota média* 60/100
Bebidas
Ajerkoniak, licor polonês de ovos
O licor polonês à base de ovo: gemas batidas com açúcar em banho-maria, leite fervente com baunilha, seguido de álcool e conhaque após o resfriamento, e f…
Nota média* 60/100
Bebidas
Nalewka “sangue de dragão”, licor de framboesa
Um licor polonês: framboesas misturadas e adoçadas, deixadas ao sol por dois dias, depois diluídas em álcool puro, filtradas e envelhecidas por seis meses.
Nota média* 60/100
Bebidas
Glögg com vodca, vinho do Porto e especiarias
Uma versão polonesa do vinho quente escandinavo: cardamomo, cravo e canela macerados por três dias na vodka, depois misturados com vinho tinto, vinho do P…
Nota média* 86/100
Confeitaria
Kruidnoten, biscoitinhos condimentados de São Nicolau
Os “kruidnoten” de São Nicolau: pequenas bolinhas crocantes feitas com massa de biscoito de especiarias, achatadas e assadas no forno.
Nota média* 81/100
Molhos
Manteiga aromatizada com ervas
Experimente esta manteiga com ervas, aromatizada com ervas frescas, ideal para acompanhar o seu pão ou carnes grelhadas.
Nota média* 93/100
Pratos
Couve-rábano na manteiga com endro
Uma preparação simples: rabanete descascado, cortado em cubos ou palitos, cozido em água e depois temperado com manteiga e endro.
Nota média* 95/100
Bebidas
Leite com polpa de cacau
Uma bebida brasileira simples: polpa branca de cacau congelada, misturada com leite e açúcar.
Nota média* 22/100
Pratos
Cabrito estonado de Oleiros, cabrito recheado assado à portuguesa
A especialidade de Oleiros: um cordeiro inteiro, assado com a pele, recheado com seus órgãos, presunto e ervas, coberto com uma pasta de alho, banha de po…
Nota média* 46/100
Pratos
Buchada de porco
Um prato brasileiro: barriga de porco marinada em vinagre, recheada com carne de porco, linguiça, paio e bacon fritos, acompanhada de cenoura e batata, co…
Nota média* 92/100
Pratos
Brotos de bambu branqueados conservados no vinagre
O método brasileiro para preparar as brotações de bambu: cortadas em fatias, fervidas várias vezes para remover o sabor amargo, e depois conservadas em um…