Nota média* 80/100
Confeitaria
Biscoitos persas de coco e pistache
Pequenos biscoitos macios, à base de ovos, açúcar de confeiteiro e coco ralado, polvilhados com pistaches e assados a 150 °C.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 80/100
Nota média* 51/100
Sobremesas
Geleia caseira de uva preta
Uma geleia de uvas pretas, pouco doce, cozida lentamente e depois peneirada, para ser colocada em potes e armazenada por mais de um ano em local fresco.
Nota média* 52/100
Pratos
Benachin, arroz com peixe da Gâmbia
Um prato generoso de arroz gambiano, cozido em um caldo de tomate, com peixe recheado e diversos vegetais, servido com fatias de limão.
Nota média* 81/100
Pratos principais
Ovos pochê no vinho e no vinagre
A técnica para preparar ovos pochê bem compactos: uma água morna com vinho e vinagre, cozimento por 3 a 4 minutos, seguido de drenagem.
Nota média* 64/100
Sobremesas
Bolo mousse de chocolate amargo sobre base macia
Um bolo de chocolate assado por 10 minutos, coberto com uma mousse de chocolate amargo e chantilly, congelado por 4 horas em uma forma de 24 cm.
Nota média* 64/100
Confeitaria
Kuping tikus, biscoitinhos fritos glaçados com açúcar
Pequenos biscoitos indonésios em formato de orelhas de rato: uma massa feita com farinha e arroz glutinoso, frita e depois coberta com um xarope de açúcar.
Nota média* 65/100
Petisco
Cogumelos recheados com queijo e empanados
Cogumelos recheados com queijo cheddar derretido, queijo azul, bacon ou camarões, montados em bolinhas, empanados e fritos, acompanhados de molho tartare.
Nota média* 57/100
Pratos
Vitela no próprio molho, à catalã
Um pedaço de carne de vaca assado, dourado em fogo baixo, com bacon e ossos, regado com vinho branco, e depois cozido no próprio caldo, servido com um mol…
Nota média* 68/100
Sobremesas
Gelatina de coco com leite e baunilha
Uma sobremesa brasileira cremosa: coco ralado infusionado em leite quente, gelatina incolor dissolvida em água de coco, baunilha, para ser refrigerada.
Nota média* 66/100
Pratos principais
Ovos en meurette à moda da Borgonha
Um clássico da Borgonha: ovos pochê cobertos com um molho meurette, feito com vinho tinto, bacon, cebola e alho-poró, para 4 pessoas.
Nota média* 70/100
Confeitaria
Bolo crumble com geleia e merengue de cacau
Um bolo em camadas: massa de biscoito triturada, merengue com geleia e cacau, alternados em três andares, para uma sobremesa deliciosa e crocante.
Nota média* 70/100
Confeitaria
Bolo coroa sueco de amêndoa e batata
Um bolo sueco tradicional, muito macio, com amêndoas, raspas de limão siciliano e batata, ideal para acompanhar com molho de limão siciliano ou chantilly.