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Cogumelos recheados com queijo e empanados

Cogumelos recheados com queijo e empanados

Petisco

Cogumelos recheados com queijo cheddar derretido, queijo azul, bacon ou camarões, montados em bolinhas, empanados e fritos, acompanhados de molho tartare.

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Receita de Xavier Dengra, Joanjoc, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esses cogumelos recheados são transformados em pequenas bolinhas, recheadas com queijo cheddar derretido, depois são empanados e fritos. Escolha o recheio que preferir: queijo azul, bacon ou camarão.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado11,89 € 1,98 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 3,46 €
  • 0,15 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Piada (a escolher)

  • 1,59 €
  • 2,85 €
  • 2,66 €

Mistura

  • 0,10 €
  • 0,40 €
  • 0,22 €
  • 0,38 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Limpe os cogumelos para remover a terra. ≈ 8 min
  2. Remova o pé manualmente para manter os chapéus vazios. ≈ 3 min
  3. Cozinhe-os por 3 minutos em água salgada com algumas gotas de limão siciliano. Os pés não são necessários aqui: prepare-os à sua maneira, separadamente.
  4. Derreta ligeiramente o queijo cheddar e adicione o acompanhamento desejado: queijo azul, bacon frito ou camarões cozidos. Tempere com sal e pimenta.
  5. Enchaixe dois pequenos potes um no outro e feche-os com outro pote para formar uma esfera. ≈ 10 min
  6. Deixe esfriar para que o queijo firme e as bolinhas fiquem mais fáceis de manusear.
  7. Na ordem correta: farinha de trigo, ovo, farinha de rosca. ≈ 3 min
  8. Frite em bastante óleo.
  9. Sirva com uma tigela de molho tartare. ≈ 2 min

A conta

Cogumelos recheados com queijo e empanados

  • 200 g de queijo cheddar3,46 €
  • algumas gotas de limão siciliano0,15 €
  • sal0,01 €
  • pimenta0,07 €
  • 100 g de queijo azul1,59 €
  • 100 g de bacon frito2,85 €
  • 150 g de camarões cozidos2,66 €
  • 100 g de farinha de trigo0,10 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 150 g de farinha de rosca0,22 €
  • óleo para fritar0,38 €

Total11,89 €

ou seja, 1,98 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • duas colheres de chá
  • frigideira funda
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 24 chapéus de cogumelos
  • 200 g de queijo cheddar
  • algumas gotas de limão siciliano
  • sal
  • pimenta
  • molho tartar
  • 100 g de queijo azul
  • 100 g de bacon frito
  • 150 g de camarões cozidos
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 150 g de farinha de rosca
  • óleo para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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