Bolo mousse de chocolate amargo sobre base macia

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 150 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo com fermento
• 200 g de chocolate amargo (2 tabletes de 100g)
• 50 gramas de manteiga
• 200 g de chocolate amargo (2 tabletes de 100g)
• 2 potes de creme de leite com 32% de gordura (2 x 250 ml)

Préaqueça o forno a 150 °C.

Derreta 150g de manteiga no micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos, junto com 2 tabletes de chocolate amargo e o açúcar. Misture com uma colher de pau.

Bata as claras, adicione a farinha de trigo gradualmente e continue até obter uma massa firme.

Adicione delicadamente a mistura de chocolate aos ovos batidos.

Despeje em uma forma redonda de 24 cm e asse por 10 minutos.

Derreta 50g de manteiga no micro-ondas com 2 tabletes de chocolate amargo. Bata a chantilly.

Adicione o chocolate derretido à forma de creme batido, com cuidado.

Despeje a mousse sobre a base assada, dentro da forma, e congele por 4 horas. Em seguida, retire o bolo do congelador e coloque-o na geladeira.