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Milho com leite de coco, arroz glutinoso e jacquier.

Milho no leite de coco com arroz glutinoso e jaca

Sobremesas

Pudding filipino de milho e arroz glutinoso, cozido no leite de coco, com coco ralado e açúcar. É servido morno, com um pouco de creme de coco por cima.

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Receita de Yivan000, Urbano, adaptada por Recette de cuisine ·

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O ginataang mais é um doce feito com milho, arroz e leite de coco, muito popular nas Filipinas. Sua textura cremosa é resultado do cozimento lento.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
  • Custo estimado3,03 € 0,38 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 1,78 €
  • 0,17 €
  • 0,54 €
  • 0,54 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Amasse a polpa da coco para obter o primeiro leite de coco. Reserve-o. ≈ 3 min
  2. Para o segundo leite, adicione 4 xícaras de água quente à coco ralado, e pressione novamente. ≈ 3 min
  3. Para o terceiro leite, despeje o restante da água quente na coco, e pressione novamente. ≈ 3 min
  4. Cozinhe o arroz e o arroz glutinoso no terceiro leite de coco.
  5. Quando o arroz estiver cozido pela metade, adicione os grãos de milho e o segundo leite de coco. ≈ 3 min
  6. Mexa continuamente durante o cozimento. ≈ 4 min
  7. Retire do fogo, e adicione o açúcar, o leite de coco e uma pequena quantidade do primeiro leite de coco. ≈ 3 min
  8. Reserve um pouco do leite de coco original para adicionar a cada porção no momento de servir. ≈ 2 min

A conta

Milho no leite de coco com arroz glutinoso e jaca

  • 500 g de milho em grãos1,78 €
  • 250 g de açúcar (1 xícara e 1/4)0,17 €
  • 200 g de arroz glutinoso (1 xícara), bem lavado0,54 €
  • 200 g de arroz branco (1 xícara), bem lavado0,54 €

Total3,03 €

ou seja, 0,38 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • uma panela grande
  • ralador
  • colher de pau

Antes de começar

Ingredientes

  • 3 cocos, ralados
  • 500 g de milho em grãos
  • 2,9 litros de água quente, divididos em três partes (12 xícaras)
  • 250 g de açúcar (1 xícara e 1/4)
  • 200 g de arroz glutinoso (1 xícara), bem lavado
  • 500 g de jacquier, picado
  • 200 g de arroz branco (1 xícara), bem lavado

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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