Mais in Kokosmilch mit Klebreis und Jackfrucht
Ein philippinischer Pudding aus Mais und Reis, der in Kokosmilch mit Jackfruit und Zucker zubereitet wird. Er wird lauwarm serviert, mit einer kleinen Men…
Ginataang mais ist ein Dessert, das aus Mais, Reis und Kokosmilch zubereitet wird und in den Philippinen sehr beliebt ist. Seine cremige Textur entsteht durch das langsame Garen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeBei niedriger Hitze, dabei ständig umrühren.
- Geschätzte Kosten2,56 € 0,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 1,41 €
- 0,35 €
- 0,40 €
- 0,40 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Zerdrücken Sie die Kokosraspeln, um die erste Kokosmilch zu gewinnen. Legen Sie sie beiseite. ≈ 3 Min.
- Für die zweite Milch: Gießen Sie 4 Tassen heißes Wasser über die Kokosraspeln und drücken Sie sie erneut aus. ≈ 3 Min.
- Für die dritte Milch: Gießen Sie die restliche heiße Wasser auf die Kokosnuss und drücken Sie sie erneut aus. ≈ 3 Min.
- Kochen Sie Reis und Klebreis in der dritten Kokosmilch.
- Sobald der Reis halb gar ist, geben Sie die Maiskörner und die zweite Portion Kokosmilch hinzu. ≈ 3 Min.
- Rühren Sie ständig während des Garens. ≈ 4 Min.
- Entfernen Sie das Fleisch vom Herd, und fügen Sie dann Zucker, Kokosmilch und einen Teil der ersten Kokosmilch hinzu. ≈ 3 Min.
- Bewahren Sie etwas der ersten Kokosmilch auf, um sie beim Servieren über jede Portion zu geben. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Mais in Kokosmilch mit Klebreis und Jackfrucht
- 500 g Maiskörner1,41 €
- 250 g Zucker (1 ¼ Tasse)0,35 €
- 200 g Kleie (ca. 1 Tasse), gründlich gewaschen0,40 €
- 200 g weißer Reis (1 Tasse), gründlich gewaschen0,40 €
Gesamt2,56 €
das sind 0,32 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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