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Flan de gengibre com leite condensado

Flã de gengibre com leite evaporado

Sobremesas

Flan filipino cremoso com gengibre e leite condensado, coberto com caramelo. Uma sobremesa cremosa e aromática, que deve ser servida bem gelada para uma e…

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Receita de Yivan000, Urbano, adaptada por Recette de cuisine ·

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O flan filipino é preparado com leite condensado e gemas de ovo. Neste caso, o gengibre adiciona um toque picante, e a gelatina incolor deixa a textura mais firme.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso4 h
  • Total4 h 45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentocaramelo, seguido de exposição ao frio
  • Custo estimado3,37 € 0,42 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,14 €
  • 1,70 €
  • 0,14 €
  • 1,19 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Derreta o açúcar para obter um caramelo.
  2. Despeje o caramelo em 2 mexilhões de tamanho médio. ≈ 3 min
  3. Reserve os mexilhões. ≈ 3 min
  4. Em uma tigela, misture o leite condensado, o açúcar e as gemas de ovo. ≈ 4 min
  5. Derreta a gelatina incolor em água.
  6. Aqueça até que a gelatina incolor se dissolva completamente.
  7. Adicione a mistura de leite e ovo. ≈ 3 min
  8. Adicione o suco de gengibre. ≈ 4 min
  9. Despeje a mistura nos mexilhões. ≈ 3 min
  10. Deixe esfriar até que a mistura esteja pronta.
  11. Retire da embalagem antes de servir. ≈ 2 min

A conta

Flã de gengibre com leite evaporado

  • 200 g de açúcar, para o caramelo0,14 €
  • 1 lata grande (400g) de leite condensado1,70 €
  • 200 gramas de açúcar0,14 €
  • 6 gemas de ovo1,19 €
  • 1 colher de sopa e meia de suco de gengibre0,20 €

Total3,37 €

ou seja, 0,42 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • mexilhões cozidos em creme
  • tigela
  • batedor

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 g de açúcar, para o caramelo
  • 1 lata grande (400g) de leite condensado
  • 200 gramas de açúcar
  • 6 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor e sem sabor
  • 240 ml de água (1 xícara)
  • 1 colher de sopa e meia de suco de gengibre

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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