Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gember- en melkkaramel taart

Gemberflan met geëvaporeerde melk

Desserts

Filipijns vla, gemaakt van gember en gecondenseerde melk, met een karamelsaus. Een stevige en geurige crème, die goed koud geserveerd kan worden als een l…

Foto vergroten

Recept van Yivan000, Urbano, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

De Filippijnse crème wordt gemaakt met gecondenseerde melk en eierdooiers. Hier zorgt de gember voor een frisse smaak, en de gelatine zorgt voor een stevigere textuur.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd4 u
  • Totaal4 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeeerst karameliseren, daarna invriezen
  • Geschatte kostprijs€ 3,37 € 0,42 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,14
  • € 1,70
  • € 0,14
  • € 1,19
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Smelt de suiker om karamel te maken.
  2. Giet de karamel in twee middelgrote ramekins. ≈ 3 min
  3. Reserveer de mosselen. ≈ 3 min
  4. In een kom, meng de magere melk, de suiker en de eierdooiers. ≈ 4 min
  5. Smelt de gelatine in het water.
  6. Verwarm tot de gelatine volledig is opgelost.
  7. Voeg het mengsel van melk en ei toe. ≈ 3 min
  8. Voeg gemberextract toe. ≈ 4 min
  9. Giet het mengsel in de mosselen. ≈ 3 min
  10. Laat de mengsel afkoelen totdat het de juiste consistentie heeft.
  11. Haal de ingrediënten uit hun vorm voordat je serveert. ≈ 2 min

De rekening

Gemberflan met geëvaporeerde melk

  • 200 gram suiker, voor de karamel€ 0,14
  • 1 grote doos (400 g) gecondenseerde melk€ 1,70
  • 200 gram suiker€ 0,14
  • 6 eieren, geel gedeelte€ 1,19
  • 1 eetlepel en een halve eetlepel gember sap€ 0,20

Totaal€ 3,37

of € 0,42 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram suiker, voor de karamel
  • 1 grote doos (400 g) gecondenseerde melk
  • 200 gram suiker
  • 6 eieren, geel gedeelte
  • 1 eetlepel neutrale gelatine (niet geurige)
  • 240 ml water (ongeveer 1 kop)
  • 1 eetlepel en een halve eetlepel gember sap

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling