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Flan al gelsomino e latte condensato

Flan allo zenzero con latte evaporato

Dolci

Flan filippino cremoso al gelsomino e latte condensato, ricoperto di caramello. Una crema densa e profumata, da servire ben fredda per un dessert leggero.

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Ricetta di Yivan000, Urbano, adattata da Recette de cuisine ·

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Il flan filippino si prepara con latte condensato e tuorli d’uovo. In questa versione, lo zenzero aggiunge un tocco vivace e la gelatina rende la consistenza più soda.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Riposo4 h
  • Totale4 h 45 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturacaramello, poi messo in frigorifero
  • Costo stimato4,10 € 0,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone
  • 0,50 €
  • 1,70 €
  • 0,50 €
  • 1,20 €
  • 0,20 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sciogliete lo zucchero per ottenere un caramello.
  2. Versate il caramello in due coppette da circa 150 ml. ≈ 3 min
  3. Prenotate le cozze. ≈ 3 min
  4. In una ciotola, mescolate il latte condensato, lo zucchero e i tuorli d’uovo. ≈ 4 min
  5. Sciogliere la gelatina nell’acqua.
  6. Scaldare fino a quando la gelatina si sarà completamente sciolta.
  7. Aggiungete il composto di latte e uova. ≈ 3 min
  8. Aggiungete il succo di zenzero. ≈ 4 min
  9. Versate il composto nelle cozze. ≈ 3 min
  10. Lasciate raffreddare fino a quando la preparazione si sarà solidificata.
  11. Rimuovete la carta forno prima di servire. ≈ 2 min

Il conto

Flan allo zenzero con latte evaporato

  • 200 g di zucchero, per preparare il caramello0,50 €
  • Una confezione grande (400 g) di latte condensato1,70 €
  • 200 grammi di zucchero0,50 €
  • 6 tuorli d’uovo1,20 €
  • Mezza tazza di succo di zenzero0,20 €

Totale4,10 €

cioè 0,51 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 200 g di zucchero, per preparare il caramello
  • Una confezione grande (400 g) di latte condensato
  • 200 grammi di zucchero
  • 6 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaio di gelatina neutra (senza aromi)
  • 240 ml di acqua (1 tazza)
  • Mezza tazza di succo di zenzero

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