Flan de jengibre con leche evaporada

Preparación

1. Derrita el azúcar para obtener un caramelo. ⏱ ≈ 7 min
2. Vierte el caramelo en dos mejillones de tamaño mediano. ≈ 3 min
3. Reserve los mejillones. ≈ 3 min
4. En un bol, mezcle la leche condensada, el azúcar y las yemas de huevo. ≈ 4 min
5. Disuelva la gelatina en el agua. ⏱ ≈ 7 min
6. Caliente hasta que la gelatina se disuelva por completo. ⏱ ≈ 10 min
7. Añade la mezcla de leche y huevo. ≈ 3 min
8. Añade el zumo de jengibre. ≈ 4 min
9. Vierta la mezcla en los mejillones. ≈ 3 min
10. Deje que la mezcla se enfríe hasta que se asiente. ⏱ ≈ 20 min
11. Retirar del molde antes de servir. ≈ 2 min