Gâteau mousse au chocolat noir sur fond fondant

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 c. à soupe de sucre
• 150 g de beurre
• 1 c. à soupe de farine avec levure
• 200 g de chocolat noir (2 tablettes de 100 g)
• 50 g de beurre
• 200 g de chocolat noir (2 tablettes de 100 g)
• 2 boîtes de crème fouettée à 32 % de matières grasses (2 x 250 ml)

Préchauffez le four à 150 °C.

Faites fondre 150 g de beurre au micro-ondes pendant 2 min 30, avec 2 tablettes de chocolat noir et le sucre. Mélangez à la cuillère en bois.

Fouettez les œufs, ajoutez la farine peu à peu et continuez jusqu'à obtenir une mousse ferme.

Incorporez délicatement le mélange au chocolat aux œufs battus.

Versez dans un moule rond de 24 cm et faites cuire 10 minutes.

Faites fondre 50 g de beurre au micro-ondes avec 2 tablettes de chocolat noir. Fouettez la crème en chantilly.

Incorporez délicatement le chocolat fondu à la crème fouettée.

Versez la mousse sur le fond cuit, dans le moule, et congelez 4 heures. Passez ensuite le gâteau du congélateur au réfrigérateur.