Pastel de chocolate negro con cobertura de crema.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina con levadura
• 200 g de chocolate negro (2 tabletas de 100 g)
• 50 g de mantequilla
• 200 g de chocolate negro (2 tabletas de 100 g)
• 2 latas de nata para montar con 32% de grasa (2 x 250 ml)

Precaliente el horno a 150 °C.

Derrita 150 g de mantequilla en el microondas durante 2 minutos y 30 segundos, junto con 2 tabletas de chocolate negro y el azúcar. Mezcla con una cuchara de madera.

Bate las claras a velocidad alta, agregando la harina poco a poco hasta obtener una mezcla firme.

Añade suavemente la mezcla de chocolate a los huevos batidos.

Vierta en un molde redondo de 24 cm y hornee durante 10 minutos.

Derrita 50 g de mantequilla en el microondas con 2 tabletas de chocolate negro. Bate la nata para hacer nata montada.

Añade el chocolate derretido a la crema batida con cuidado.

Vierta la crema sobre la base horneada, dentro del molde, y congele durante 4 horas. Luego, traslade el pastel del congelador al refrigerador.