Beignets de plátano con salsa de rocoto
Plátanos verdes en rodajas, recubiertos con una masa hecha con harina y colorante de roca, fritos en aceite bien caliente y espolvoreados con un poco de a…
Estos «beignets» de plátano son un manjar callejero. Una masa hecha con harina, ligeramente teñida con colorante alimentario, recubre rebanadas de plátano que se fríen en abundante aceite. Un poco de azúcar por encima, y se sirven calientes.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total45 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónFreír
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,07 €
- 0,08 €
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- 1,24 €
Preparación
- Tiña el agua de color rojo utilizando el jugo de las semillas de roca. ≈ 3 min
- Mezcle la harina, la levadura y el azúcar. ≈ 4 min
- Vierta gradualmente el agua de color en la mezcla, removiendo constantemente para obtener una pasta homogénea. ≈ 3 min
- Coloque tres rodajas de plátano en un plato grande. ≈ 3 min
- Corte cada plátano en finas láminas cuadradas. ≈ 8 min
- Vierte 3 cucharadas de pasta en la mezcla. ≈ 3 min
- Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén y tomar porciones de masa de aproximadamente 80 ml.
- Cocine hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- Elimine el exceso de líquido. ≈ 2 min
- Espolvoree con un poco de azúcar. ≈ 2 min
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