pera con vino tinto

Ingredientes

• 2 peras medianas
• 20 cl de vino tinto
• 40 g de azúcar glas
• 2 g de azúcar con vainilla
• 1 cucharadita de miel
• 10 cucharaditas de ralladura de naranja
• 1 clavo de olor
• 1 grano de pimienta negra
• Una pizca de nuez moscada en polvo

Prepare un jarabe en una olla, calentando el vino con el azúcar y las especias hasta que hierva.

Descasque las peras sin cortarlas.

Cuando el vino hierva, sumerja las peras y reduzca el fuego.

Cubra la olla y deje hervir a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

Cuando las peras estén tiernas hasta el centro, retíralas.

Continúe cocinando un poco más para espesar el sirope según su gusto.

Rocía las peras con sirope.

Deje enfriar y, si lo desea, refrigere para servirlo bien frío.