mermelada de cáscara de sandía
Una confitura de cáscaras de sandía confitadas en sirope, cocidas tres veces con vainilla y limón: un dulce de Oriente antiguo y respetuoso con el medio a…
Las cáscaras de sandía, que a menudo se desechan, se convierten en trozos translúcidos y aromáticos cocidos en almíbar. Esta confitura de Azerbaiyán requiere paciencia, pero el resultado es un dulce delicioso que se puede servir con el té.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación1 h
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo24 h
- Total26 h
- DificultadDifícil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmermelada
- Costo estimado7,15 € 0,36 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 5,77 €
- 1,38 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Elija una sandía con una piel gruesa. ≈ 3 min
- Retira cuidadosamente la parte verde de la corteza y deséchala. ≈ 3 min
- Corte las cáscaras en rectángulos o en forma de losangos de 1,5 a 2 cm, o en cubos de 2 a 3 cm. ≈ 8 min
- Déjelos remojar de 0,8 a 1 hora en agua de cal.
- Lávelos con agua limpia. ≈ 2 min
- Vierte sobre ello un jarabe caliente.
- Cocine en tres tandas, dejando reposar durante 8 horas entre cada cocción.
- Añada el ácido cítrico y la vainilla al final del proceso de cocción. ≈ 3 min
La cuenta
mermelada de cáscara de sandía
- 1 kg de cáscara de sandía con piel gruesa5,77 €
- 1,2 kilogramos de azúcar1,38 €
Total7,15 €
es decir, 0,36 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.