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西瓜皮，通常会被丢弃，经过烹饪后，会变成透明、带有香味的果酱。这道来自阿塞拜疆的果酱需要耐心，但最终呈现出一种可以搭配茶饮的美味佳肴。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时
- 静置24 小时
- 总计26 小时
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式果酱
- 预估成本S$11.14 S$0.56 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$8.26
- S$2.88
2 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 选择一个表皮较厚的西瓜。 ≈ 3 分钟
- 小心地去除树皮的绿色部分，然后丢弃。 ≈ 3 分钟
- 将皮切成 1.5 到 2 厘米长的矩形或菱形，或切成 2 到 3 厘米的立方体。 ≈ 8 分钟
- 将它们浸泡在石灰水中，时间为 0.8 到 1 小时。
- 用清水彻底冲洗干净。 ≈ 2 分钟
- 将热的糖浆倒入其中。
- 分三次烹饪，每次烹饪后，让其静置 8 小时。
- 在烹饪的最后阶段，加入柠檬酸和香草精。 ≈ 3 分钟
账单
西瓜皮果酱
- 1公斤厚皮西瓜皮S$8.26
- 1.2 公斤的糖S$2.88
总计S$11.14
即人均 S$0.56
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、玻璃罐
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