放大照片
Sekaya 是一种东南亚风味的奶油果酱：它是由椰奶、焦糖和鸡蛋黄制成，并加入香兰叶的香味。随着温度降低，果酱会变得更浓稠。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式低温烹饪
- 预估成本S$5.54 S$0.69 / 人 参考价格，因商店而异。
- 无麸质
- 素食
食材
人
- S$0.96
- S$3.25
- S$1.33
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将糖和水混合在一起，用小火加热，直到糖融化并变成焦糖。
- 当糖开始变黄时，加入浓稠的椰奶。 ≈ 3 分钟
- 轻轻搅拌，直到糖完全溶解。 ≈ 4 分钟
- 让准备好的食物完全冷却。
- 当椰奶和焦糖混合物完全冷却后，加入蛋黄、打散的卡仕达酱粉和罗望叶。 ≈ 3 分钟
- 用中火加热，直至沸腾。
- 让其冷却：奶油会变得浓稠。
账单
椰奶焦糖果酱
- 400 克糖S$0.96
- 500 克浓椰奶S$3.25
- 5个鸡蛋的蛋黄S$1.33
总计S$5.54
即人均 S$0.69
参考价格，因商店而异。
厨具
- 厚底炖锅，木制勺
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。