Beignets di banane plantain con spezia
Banane plantain affettate, ricoperte da una pasta colorata con farina e curcuma, fritte in olio caldo e spolverate con un po' di zucchero.
Questi «beignets» di banane plantain sono una vera delizia da strada. Una pasta a base di farina, leggermente colorata con colorante naturale, avvolge fette di banana che vengono fritte in abbondante olio. Un po' di zucchero in superficie, e si possono gustare caldi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaFrittura
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,08 €
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- 1,50 €
Preparazione
- Colorare l’acqua di rosso utilizzando il succo delle semi di senape. ≈ 3 min
- Mescola la farina, il lievito e lo zucchero. ≈ 4 min
- Versare gradualmente l’acqua colorata sul composto, mescolando continuamente per ottenere una consistenza omogenea. ≈ 3 min
- Disponete su un grande piatto tre fette di banana. ≈ 3 min
- Tagliare ogni banana in sottili fette quadrate. ≈ 8 min
- Aggiungete 3 cucchiai di farina. ≈ 3 min
- Scaldate abbondante olio in una padella e prelevate porzioni di pasta, di circa 80 ml ciascuna.
- Cuocere in padella fino a quando sono dorati e leggermente croccanti.
- Svuotare. ≈ 2 min
- Spolverate con un po' di zucchero. ≈ 2 min
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