Beignets di riso con latte di cocco e zucchero di canna

Preparazione

1. Mescola la farina di riso con 480 ml di latte di cocco. ≈ 4 min
2. Quando l’impasto è liscio, aggiungete la polpa di cocco morbida. ≈ 3 min
3. Utilizzando due cucchiai, formate delle palline di circa 4 cm di diametro. ≈ 10 min
4. Immergeteli immediatamente nell’olio caldo e fateli friggere. ⏱ ≈ 8 min
5. Per la salsa, portare a ebollizione 240 ml di latte di cocco con lo zucchero di canna fino a quando la miscela si addensa. ⏱ ≈ 10 min
6. Immergete i beignets nella salsa o versateli con la salsa. ≈ 10 min