Mermelada de leche de cabra caramelizada
Una deliciosa mezcla de leche y azúcar cocinada lentamente en una sartén, removiendo constantemente hasta que se vuelva de color amarillo y espesa. Un car…
Este dulce de Palembang, en Indonesia, solo requiere dos ingredientes: leche y azúcar. Es necesario remover durante mucho tiempo, sin detenerse, para obtener un caramelo de leche espeso que se conserva bien.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 5 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías248 kcal/pers.
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado1,12 € 0,19 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,83 €
- 0,29 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle la leche y el azúcar. ≈ 4 min
- Vierta la mezcla en una sartén previamente calentada.
- Mezcle hasta que la mezcla deje de estar líquida, durante aproximadamente 1 hora.
- Nunca dejes de remover, de lo contrario, el azúcar se quemará. ≈ 4 min
- Cuando la preparación adquiera un color amarillento y forme grumos, retirela del fuego. ≈ 3 min
- Prueben. ≈ 3 min
La cuenta
Mermelada de leche de cabra caramelizada
- 1 litro de leche de cabra fresca0,83 €
- 250 g de azúcar en polvo0,29 €
Total1,12 €
es decir, 0,19 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 248 kcal |
|---|---|
| Grasas | 2,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Carbohidratos | 50,1 g |
| de los cuales azúcares | 50 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 5,9 g |
| Sal | 0,15 g |
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