Karamellisierte Buttermilch-Konfitüre
Ein süßes Dessert aus Milch und Zucker, das lange in einer Pfanne gekocht und ständig gerührt wurde, bis es gelb und körnig wurde. Eine traditionelle Kara…
Diese einfache Süßspeise aus Palembang, Indonesien, benötigt nur zwei Zutaten: Milch und Zucker. Es ist wichtig, lange und ununterbrochen zu rühren, um eine dicke, gut haltbare Karamell-Milch-Süßspeise zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien248 kcal/Portion
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,20 € 0,20 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,85 €
- 0,35 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Mischen Sie Milch und Zucker. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Mischung in eine zuvor erhitzte Pfanne.
- Rühren Sie, bis die Mischung nicht mehr flüssig ist, etwa 1 Stunde lang.
- Hören Sie niemals auf, umrühren, sonst verbrennt der Zucker. ≈ 4 Min.
- Wenn die Zubereitung gelb wird und Klumpen bildet, nehmen Sie sie vom Herd. ≈ 3 Min.
- Probieren Sie. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Karamellisierte Buttermilch-Konfitüre
- 1 Liter frisches Schafmilch0,85 €
- 250 g Zucker, feinsüchtig0,35 €
Gesamt1,20 €
das sind 0,20 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 248 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 50,1 g |
| davon Zucker | 50 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Salz | 0,15 g |
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